100% Origine Giapponese · Certificato Biologico
Matcha biologico
dal cuore del Giappone
Una selezione essenziale di matcha giapponese direttamente da Kyoto.
Spedizione gratuita oltre i 35€ · Consegna rapida in 24–48 ore · Resi entro 30 giorni
La nostra storia
Dalle colline di Uji fino alla tua tazza
Midori House nasce da una semplice convinzione: il miglior matcha merita di essere condiviso. Lavoriamo direttamente con tre aziende agricole a conduzione familiare a Uji, una regione che produce matcha di qualità cerimoniale da oltre 800 anni.
Nessun intermediario. Nessuna miscelazione. Ogni confezione è tracciabile fino all’azienda agricola, alla varietà e alla data di raccolta. Maciniamo a pietra in piccoli lotti per preservare il colore verde brillante e il sapore dolce che contraddistinguono il matcha di Uji.
3
Aziende agricole a conduzione familiare
800+
Anni di tradizione
La collezione
Scopri il matcha perfetto per te
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Uji Ceremonial Matcha Bio 30g
25,00 € -
Kyoto Everyday Matcha 50g
18,00 € -
Midori Matcha Starter Kit
45,00 €
Come preparare una tazza di matcha
1. Riscalda l’acqua
Porta l’acqua a circa 75°C. Evita l’ebollizione: temperature troppo alte bruciano le foglie e rendono il matcha amaro.
2. Setaccia la polvere
Dosane 1–2 g (circa un chashaku) e setacciala in una ciotola tiepida (chawan). Questo aiuta a ottenere una texture più fine e uniforme.
3. Aggiungi l’acqua
Versa 60–80 ml di acqua sul matcha. Un versamento lento e controllato aiuta la polvere a sciogliersi in modo omogeneo.
4. Sbatti e gusta
Sbatti energicamente con il chasen, con movimenti a “W”, fino a ottenere una schiuma leggera e cremosa. Assapora il matcha e lasciati avvolgere dal suo gusto dolce.
Perché Midori House
La qualità si riconosce dal gusto.
E dalla trasparenza.
Molto del matcha venduto in Europa proviene da miscele di origini diverse, viene conservato per lunghi periodi o viene definito “cerimoniale” senza informazioni chiare sulla provenienza. Noi preferiamo un approccio diverso.
Per ogni matcha indichiamo origine, raccolto e dettagli sulla produzione, così da permetterti di sapere esattamente cosa stai bevendo.
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